“Los moscateles han subido hasta 4 °C en una semana”: el desafío de los viticultores del Rosellón ante la ola de calor
Tras sufrir dos periodos de olas de calor, las bodegas de Lafage están adaptando sus estrategias de cosecha para preservar la calidad de sus vinos.
Por Christian Goutorbe , corresponsal en los Pirineos OrientalesSon las 8 de la mañana de este miércoles en la finca Lafage, al sur de Perpiñán ( Pirineos Orientales ). La reunión de café y croissant es como un cuartel general operativo entre Jean-Marc Lafage, séptima generación, Éliane Salinas-Lafage, codirectora, y Antoine Lespès, director de I+D. La ilusión y el entusiasmo son palpables. Tras once días (del 9 al 19 de agosto) en el agotador e incierto túnel de la ola de calor , con más de 35 °C y noches de 28 ° C , dan la sensación de retomar el control de sus seis fincas.
Aquí es donde comenzó la primera cosecha en Francia el 5 de agosto de la variedad de uva Moscatel Petit Grain, dando lugar a un vino blanco de baja graduación alcohólica. Afuera, la lluvia se desvanece en una llovizna bretona. El director de I+D introduce los datos de lluvia en su teléfono. "Entre 7 y 9 mm. No es mucho, pero 5 mm o más son buenos para el suelo", explica.
Le Parisien
